形态特征

中华鲟体形硕大，成鱼体长可达4—5米，体重可达500公斤，寿命长达百岁，是现存鲟形目中个体最大、寿命最长的物种。其体呈梭形，背部、体侧和腹部各有五行纵向排列的骨板，体色以青灰色为主，腹部灰白。口位于头部腹面，无牙齿，依靠四根触须感知食物。

分布范围

主要分布在长江干流金沙江以下至入海河口底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要以鱼类为食，有洄游性或半洄游性，于夏秋两季洄游至长江产卵。

生活习性

鲟鱼偏好流水、高溶氧量（6-8毫克/升）、低温（最适18-25℃）的砾石底质水域，属于底栖亚冷水性鱼类，活动于水体中下层，性情温和且运动量小。食用幼鱼、浮游生物、水生昆虫、小型甲壳类等。

种群现状

鲟鱼种群现状严峻，全球26种均面临灭绝威胁，约2/3为“极危”，长江白鲟已灭绝。长江鲟2022年被宣布野外灭绝，2025年在赤水河首次实现自然繁殖，汤溪河也监测到其种群雏形。中华鲟野生亲鱼从千尾降至2023年的11尾，连续7年无自然繁殖，依赖人工放流补充。